Обвальщик мяса
В ходе истории сам принцип обвалки мяса не изменился. Большие изменения касаются технологий изготовления полуфабрикатов (глубокая заморозка, заморозка сухим холодом) для сохранения структуры, вкусовых качеств мяса и увеличение сроков хранения.