Энциклопедия профессий

Обвальщик мяса

Версия для печатиPDF version
Обвальщик мяса

Из истории возникновения и развития профессии: 

В ходе истории сам принцип обвалки мяса не изменился. Большие изменения касаются технологий изготовления полуфабрикатов (глубокая заморозка, заморозка сухим холодом) для сохранения структуры, вкусовых качеств мяса и увеличение сроков хранения. В чешском городе Ждяр над Сазавой был открыт для посетителей единственный в Европе музей инструментов для разделки мяса. В музее находится самая обширная коллекция машин и мелких инструментов для мясников в Чешской республике, которая визуально демонстрирует технологию обработки мяса начиная с второй половины 18 столетия.

Образование: 

Обучиться профессии обвальщика мяса можно или сразу на месте работы или получить специальное образование по программе «Переработчик скота и мяса»

Описание технологического процесса: 

Первичная обработка животного сырья и производство мясных продуктов

Должностные обязанности: 

Обвалка мяса (курица, свинина, говядина) Изготовление мясных полуфабрикатов

Требования к профессиональной деятельности: 

Знание анатомического строения животных. В работе обвальщик мяса должен владеть различными инструментами для обвалки и жиловки мяса, соблюдать санитарно-гигиенические нормы.

Правила безопасности: 

Следить за чистотой пола, не допускать образования скользких и загрязненных мест. Во избежание несчастных случаев не снимать защитные ограждения. Пуск оборудования производить сухими руками и в точном соответствии с инструкцией по эксплуатации.

Противопоказания к профессии: 

К работе обвальщиком мяса в Чехии не допускаются лица с психическими расстройствами, заболеваниями дыхательной системы (особенно те, у которых диагностирован туберкулёз).

Карьерный рост: 

Перспективы карьерного роста в работе обвальщиком мяса в Чехии присутствуют при наличии достаточного образования и желания качественно выполнять работу.

Оплата труда: 

В среднем работа обвальщиком мяса в Чехии оплачивается в размере от 20000 крон (40-ка часовая рабочая неделя). Гибкая бонусная система премий и поощрений.

Долгосрочное сотрудничество: 

Предоставляем легальное трудоустройство в Чехии – в торговой сети Tesco. Визовая поддержка. Помощь с переводом документов на чешский язык. Социальный пакет (медицинское страхование, отчисления в пенсионный фонд). Всех работников обеспечиваем проживанием.

Хороший темп роста экономики Чехии. Ускорение до пяти процентов
ВВП Чехии в третьем квартале ускорил годовой рост до пяти процентов с 4,7 процента во втором квартале. По сравнению со...
Самый низкий процент безработицы в Европе - Чехия
По данным Министерства Труда Чешской Республики в октябре количество безработных снизилось до 3,6 процента. В последний...
работа пикером на складе
DB Schenker – чешская логистическая компания, которая имеет 20 представительств по всей Чехии. Компании DB Schenker...
Рождественская лихорадка начинает набирать обороты. Спрос на временных работников в Чехии огромен
Собственники интернет - магазинов и курьерские службы доставки товаров ожидают рекордный товарооборот в...

Какие специалисты наиболее востребованы в Праге

Какие специалисты наиболее востребованы в Праге

Как сообщает пресс-служба портала Jobs.cz, на чешском портале поиска работы было опубликовано работодателями рекордное множество объявлений о работе в Праге и Чехии. По количеству опубликованных вакансий в Праге лидирует сфера продаж и торговли, строительства, IT, административные позиции и промышленность.

Читать далее...