Энциклопедия профессий

Кондитер

Версия для печатиPDF version
Кондитер

Из истории возникновения и развития профессии: 

Слово "кондитер" произошло от итальянского глагола "кандиере", что означает "варить в сахаре". Работа кондитером получила наибольшее развитие в Италии, в Венеции лишь с появлением сахара в конце XV-начале XVI века. До тех пор сладости в Европе покупали у арабов, самых древних кондитеров в мире, которым сахар был известен с 850 года. Не случайно на Востоке, в арабских странах и в Иране, до сих пор создаются самые разнообразные в мире сладости.

Образование: 

Получить образование по специальности кондитера можно в специальных средних учебных заведениях. После их окончания, молодому специалисту присваивается разряд. При небходимости, можно продолжить обучение, поступив в вуз на специальность «Технолог кондитерского производства».

Описание технологического процесса: 

Производство разных групп и видов кондитерских изделий имеет 3 технологические этапы: подготовительный (обеспечение производства сырьем и другими материалами), основной (получением кондитерских масс, формованием изделий, выпекание и обработка их поверхности) и заключительный (упаковывание, хранение и реализация).

Должностные обязанности: 

Готовить по рецепту различные виды теста, разнообразные крема и начинки. В обязательном порядке, после приготовления любого кондитерского изделия, необходимо проверить вес готового изделия, что поможет определить, все ли соблюдалось, согласно рецептуре.

Требования к профессиональной деятельности: 

В ходе работы кондитером должен прекрасно разбираться во всех продуктах, знать их состав, вкусовые качества. Физическая выносливость, потому как приходится немало времени проводить в помещении с высокой температурой, работать стоя.

Правила безопасности: 

В работе кондитером необходимо соблюдать все требования правил безопасности и предосторожности при работе с электрооборудованием. Для начала работы в кондитерском цеху необходимо надеть полагающуюся по нормам спецодежду, убрать волосы под головной убор. Проверить чтобы не было свисающих концов спецодежды. Не закалывать спецодежду булавками, иголками, а также снять все ювелирные украшения.

Противопоказания к профессии: 

Для работы кондитером, вы не должны быть подвержены аллергическим реакциям, так как вам придется работать с огромным количество продуктов питания. Из-за высоких температур и высокой влажности к работе кондитером не допускаются лица с проблемами сердечно-сосудистой, дыхательной, опорно-двигательной системами.

Карьерный рост: 

Все зависит лишь от ваших стремлений и динамики развития компании, в котором работает кондитер.

Оплата труда: 

В среднем работа кондитером в Чехии оплачивается в размере от 20000 - 25000 крон/мес.

Долгосрочное сотрудничество: 

Предоставляем легальное трудоустройство в Чехии – в пекарнях Pekárna PAC и Pekárna Kabát. Визовая поддержка. Помощь с переводом документов на чешский язык. Социальный пакет (медицинское страхование, отчисления в пенсионный фонд). Всех работников обеспечиваем проживанием.

Хороший темп роста экономики Чехии. Ускорение до пяти процентов
ВВП Чехии в третьем квартале ускорил годовой рост до пяти процентов с 4,7 процента во втором квартале. По сравнению со...
Самый низкий процент безработицы в Европе - Чехия
По данным Министерства Труда Чешской Республики в октябре количество безработных снизилось до 3,6 процента. В последний...
работа пикером на складе
DB Schenker – чешская логистическая компания, которая имеет 20 представительств по всей Чехии. Компании DB Schenker...
Рождественская лихорадка начинает набирать обороты. Спрос на временных работников в Чехии огромен
Собственники интернет - магазинов и курьерские службы доставки товаров ожидают рекордный товарооборот в...

Какие специалисты наиболее востребованы в Праге

Какие специалисты наиболее востребованы в Праге

Как сообщает пресс-служба портала Jobs.cz, на чешском портале поиска работы было опубликовано работодателями рекордное множество объявлений о работе в Праге и Чехии. По количеству опубликованных вакансий в Праге лидирует сфера продаж и торговли, строительства, IT, административные позиции и промышленность.

Читать далее...